Tort cu frisca si fructe

Acum cateva zile a fost ziua sotului meu si m-am gandit sa ii fac un tort cu frisca si fructe, am avut putin de furca cu acest tort dar pana la urma totul a iesit bine, nu am mai facut un tort din octombrie si asta se si vede, mi-am iesit din mana.

Tinand cont ca am schimbat aragazul de curand, inca nu m-am obisnuit cum trebuie cu cuptorul , iar blatul mi-a crescut foarte mult in mijloc iar pe margine a ramas micut 😦

Asa ca am mai facut un blat din nou , care a iesit asa cum a trebuit.

Pentru blat avem nevoie de :

-6 oua

-200 gr faina + 1 praf de copt

-200 gr zahar + 6 linguri de apa ( se fierbe )

-6 linguri ulei

-sare

-1-2 linguri cacao

-sare

17274209_10210387584778468_460778560_n

Intr-un castron se bat albusurile spuma, se adauga putina sare, dupa ce albusurile au fost battue tare ca la bezele se lasa deoparte si se face siropul din zahar si apa, se adauga siropul fierbinte peste bezea, apoi  galbenusurile si uleiul,la sfarsit se adauga cacaoa, praful de copt si faina ( se pot da prin sita pentru a iesi blatul mai pufos ). Se pune compozitia intr-o tava rotunda, unde am pus hartie de copt si se da la cuptor pentru  30-40 min, in functie de cuptor. Dupa ce sa racit se taie in trei bucati egale.

Pentru umplutura avem nevoie de:

-400 ml frisca lichida

-200 gr iaurt cu fructe

-1 plic gelatina alimentara

-fructe ( 2 kiwi, aprox 200 gr capsuni si un compot de ananas )

17238675_10210387584218454_1561771388_n

Gelatina alimentara se pune intr-un paharel, se adauga putina apa rece cat sa o acopere, frisca lichida se bate cu mixerul pana se intareste putin, se adauga iaurtul si se amesteca bine , apoi se adauga gelatina  topita( dupa ce a stat cateva minute in apa, se topeste pe baie de aburi sau se poate baga la microunde cateva secunde pana se topeste ) si se amesteca foarte bine cu frisca si iaurtul.

Se pune partea de jos a blatului in tava in care am copt blatul, se insiropeaza cu sirop de la compotul de ananas, se pune o lingura de frisca si se intinde peste tot blatul apoi se adauga jumatate din cantitatea de fructe, peste fructe se adauga aprox jumatate din frisca , se pune blatul al doilea, se insiropeaza , se pune o lingura de frisca,apoi restul de fructe, si restul de frisca, tinand cont ca trebuie oprita aprox 2-3 linguri pentru ultimul rand de blat, se adauga ultimul blat, se insiropeaza si se intinde frisca ramasa, se da la frigider pentru cel putin 1h.

17238510_10210387584098451_462551657_n

Dupa ce l-am scos de la frigider se pune pe un platou sau pe un suport rotativ care l-am cumparat de curand de la Pandortex, cu ajutorul lui veti putea decora mai usor, deoarece se invarte.

17238771_10210387583858445_1483240907_n

17274452_10210387583698441_1757291978_n

Se bate cantitatea ramasa de frisca ( 100 ml ) si se decoreaza dupa preferinta, eu am mai folosit 3 linguri de ciocolata de la borcan care am topit-o pe aburi, si am turnat-o de jur imprejurul tortului,iar deasupra am facut cateva moate din frisca.

17238676_10210387583538437_445943129_n

17238869_10210387583298431_1017453529_n

Dupa ce l-am ornat l-am pus pe un platou si l-am dat la rece pana l-am servit.

17270703_10210387582978423_12432325_n

17238894_10210387701541387_80165584_n

Tort Sf. Andrei

Astazi se sarbatoreste Sf. Andrei iar cu aceasta ocazie i-am pregatit micutului meu un tort cu frisca si ananas.

Le urez tuturor sarbatoritilor un sincer La multi ani! Nu in ultimul rand La multi ani baietelului meu Eduard Andrei.

IMG_20161130_173305.jpg

Ingrediente pentru blat : 6 oua, 200 gr zahar, 6 linguri apa, 6 linguri ulei, 200 gr faina, sare , 1 praf de copt.

Ingrediente pentru crema: 300 ml frisca, 2 iaurturi mici cu fructe, o gelatina alimentara, 1 compot de ananas.

Pentru ornat: 200 ml frisca si 3 linguri de ciocolata la borcan

Se bat albusurile spuma, se adauga un praf de sare, apoi siropul fierbinte ( apa si zaharul se fierb pana se topeste zaharul), se adauga apoi galbenusurile si uleiul, la sfarsit se adauga praful de copt si faina, pentru a iesi blatul mai pufos, se poate da faina prin sita , si nu se mai amesteca cu mixerul, in momentul in care adaugam faina se incorporeaza cu ajutorul unui tel. Intr-o tava se pune hartie de copt , se adauga coca si se da la copt pentru circa 30-40 min.

img_20161129_174210

 

Dupa se sa copt, se lasa la racit, apoi se taie in trei bucati cat mai egale.

img_20161129_201128

Se bate frisca lichida cu mixerul pana se omogenizeaza si se intareste , se adauga iaurtul cu fructe, se mixeaza usor, iar la sfarsit se pune gelatina alimentara ( in gelatina se pune putina apa, doar cat sa o acopere apoi se topeste pe baie de aburi sau in cuptorul cu microunde cateva secunde )

Pe un platou se pune primul rand de blat, se insiropeaza cu siropul de la compot, se adauga o lingura de frisca se intinde bine, se pun fructele , in cazul meu ananas, apoi se adauga aprox jumatate din cantitatea de frisca, se repeta procedura pana la al 3-lea blat dar la acesta doar se insiropeaza si se adauga frisca ramasa, apoi se niveleaza .

IMG_20161129_202435.jpg

Pentru ornat batem 200 ml frisca, cand a inceput sa se intaresca, putem incepe sa ornam tortul. Punem intr-o punga 2 linguri de frisca batuta , taiem la un capat cu foarfeca si trasam lini dintr-un capat in altul cu un spatiu intre ele de 1-2 cm , intre frisca trasam linii cu ciocolata topita, dar nu foarte lichida,  avem nevoie de aprox 3 linguri de ciocolata .

Dupa ce am trasat liniile, incepem de la un capat si unim liniile cu ajutorul unui cutit, scobitoare…

Restul de frisca se pune pe margine si se orneaza dupa preferinta fiecaruia.

15301255_10209426411509737_1544239469_n

Ce parare aveti despre tortul meu, va placut?