Prajitura cu nuca de cocos

A trecut ceva timp de cand nu am mai scris nici o reteta, in acest weekend am avut sansa sa incerc o noua reteta, un nou produs care mi-a placut foarte mult. Am facut o prajitura cu nuca de cocos, folosind ulei de cocos Extra Virgin Ecologic. Acest ulei il gasim sub forma solida dar la temperatura camerei sau la caldura se lichefiaza. Este ideal pentru gatit datorita continutului ridicat de grasimi saturate si a numeroaselor proprietati nutritive.

18361657_10210884296955962_1930426487_n

Va prezint retetameacucocos cu ulei de cocos de la Vegis.

Pentru aceasta reteta avem nevoie de :

  • 4 oua
  • 12 linguri de apa
  • 12 linguri zahar
  • 100 gr ulei de cocos
  • 10 linguri faina
  • 2 linguri cacao
  • 1 praf de copt
  • o cutie mica ( 370 gr ) lapte condensat
  • 150 gr nuca de cocos

18424474_10210884288515751_778079886_n

Intr-un caston am batut albusurile spuma cu putina sare, treptat se adauga zaharul, galbenusurile, apa, uleiul de cocos, se amesteca bine apoi se pune  cacao, faina si praful de copt. Aceasta compozitie se pune peste bilutele de cocos. ( Intr-un caston am amestecat laptele condensate cu 130 gr de nuca de cocos, am facut bilute destul de maricele din toata compozitia. )

18360917_10210884284995663_480228809_n

Se pune hartie de copt intr-o tava, se aseaza bilutele de cocos, apoi se toarna usor compozitia de cacao peste ele.

18361060_10210884286435699_35209379_n

Se da la cuptor pana se rumeneste, aprox 30 de min, depinde de cuptor.

18387242_10210884286555702_274516262_n

Deoarece nu mi-a placut sa o las asa simpla am topit 100 g de ciocolata si am turnat-o peste ea, apoi am presarat nuca de cocos ramasa.

 

Este pentru prima data cand am facut aceasta reteta, mi-a placut foarte mult gustul uleiului de cocos, il recomand cu drag.

18360998_10210884293035864_71703464_n

18361656_10210884297755982_1674185494_n

Va servesc si pe voi  cu o felie virtuala, din pacate.

 

Tort cu frisca si fructe

Acum cateva zile a fost ziua sotului meu si m-am gandit sa ii fac un tort cu frisca si fructe, am avut putin de furca cu acest tort dar pana la urma totul a iesit bine, nu am mai facut un tort din octombrie si asta se si vede, mi-am iesit din mana.

Tinand cont ca am schimbat aragazul de curand, inca nu m-am obisnuit cum trebuie cu cuptorul , iar blatul mi-a crescut foarte mult in mijloc iar pe margine a ramas micut 😦

Asa ca am mai facut un blat din nou , care a iesit asa cum a trebuit.

Pentru blat avem nevoie de :

-6 oua

-200 gr faina + 1 praf de copt

-200 gr zahar + 6 linguri de apa ( se fierbe )

-6 linguri ulei

-sare

-1-2 linguri cacao

-sare

17274209_10210387584778468_460778560_n

Intr-un castron se bat albusurile spuma, se adauga putina sare, dupa ce albusurile au fost battue tare ca la bezele se lasa deoparte si se face siropul din zahar si apa, se adauga siropul fierbinte peste bezea, apoi  galbenusurile si uleiul,la sfarsit se adauga cacaoa, praful de copt si faina ( se pot da prin sita pentru a iesi blatul mai pufos ). Se pune compozitia intr-o tava rotunda, unde am pus hartie de copt si se da la cuptor pentru  30-40 min, in functie de cuptor. Dupa ce sa racit se taie in trei bucati egale.

Pentru umplutura avem nevoie de:

-400 ml frisca lichida

-200 gr iaurt cu fructe

-1 plic gelatina alimentara

-fructe ( 2 kiwi, aprox 200 gr capsuni si un compot de ananas )

17238675_10210387584218454_1561771388_n

Gelatina alimentara se pune intr-un paharel, se adauga putina apa rece cat sa o acopere, frisca lichida se bate cu mixerul pana se intareste putin, se adauga iaurtul si se amesteca bine , apoi se adauga gelatina  topita( dupa ce a stat cateva minute in apa, se topeste pe baie de aburi sau se poate baga la microunde cateva secunde pana se topeste ) si se amesteca foarte bine cu frisca si iaurtul.

Se pune partea de jos a blatului in tava in care am copt blatul, se insiropeaza cu sirop de la compotul de ananas, se pune o lingura de frisca si se intinde peste tot blatul apoi se adauga jumatate din cantitatea de fructe, peste fructe se adauga aprox jumatate din frisca , se pune blatul al doilea, se insiropeaza , se pune o lingura de frisca,apoi restul de fructe, si restul de frisca, tinand cont ca trebuie oprita aprox 2-3 linguri pentru ultimul rand de blat, se adauga ultimul blat, se insiropeaza si se intinde frisca ramasa, se da la frigider pentru cel putin 1h.

17238510_10210387584098451_462551657_n

Dupa ce l-am scos de la frigider se pune pe un platou sau pe un suport rotativ care l-am cumparat de curand de la Pandortex, cu ajutorul lui veti putea decora mai usor, deoarece se invarte.

17238771_10210387583858445_1483240907_n

17274452_10210387583698441_1757291978_n

Se bate cantitatea ramasa de frisca ( 100 ml ) si se decoreaza dupa preferinta, eu am mai folosit 3 linguri de ciocolata de la borcan care am topit-o pe aburi, si am turnat-o de jur imprejurul tortului,iar deasupra am facut cateva moate din frisca.

17238676_10210387583538437_445943129_n

17238869_10210387583298431_1017453529_n

Dupa ce l-am ornat l-am pus pe un platou si l-am dat la rece pana l-am servit.

17270703_10210387582978423_12432325_n

17238894_10210387701541387_80165584_n

Chec cu cacao

Pentru aceasta reteta avem nevoie de :

-6 oua

– 18 linguri apa

-18 linguri ulei

-18 linguri zahar

-18 linguri faina

-2 linguri cacao + 2 linguri de apa + esenta de rom

-1 praf de copt

Se bat albusurile spuma cu putina sare, se adauga treptat galbenusurile , apa, uleiul, zaharul si faina cu praful de copt, se mixeaza bine pana se omogenizeaza.

Se ia o parte din compozitie si se pune intr-un castron mai mic, unde se adauga cacaoa, esenta de rom si 2 linguri de apa.

17274261_10210387381933397_1654776416_n

Se iau 2 tavi, ale mele sunt putin mai mari decat cele de chec, aproape ca cele de cozonac numai ca sunt putin mai scurte, se pune hartie de copt, se varsa cate jumatate din compozitia alba in fiecare tava, apoi deasupra se adauga compozitia cu cacao, se amesteca putin cu ajutorul unei furculite, cutit, scobitoare…

17270784_10210387382013399_900243064_n

Se dau la cuptor pana se rumenesc , din pacate nu am mai apucat sa fac poze, cand mi-am dat seama deja era prea tarziu, se terminase. Se incearca testul cu scobitoarea, apoi se pudreaza cu zahar pudra dupa ce sau racit.

Prajitura cu biscuiti si budinca

Aceasta prajitura a fost ceva de moment, pur si simplu aveam pofta de ceva dulce si am facut cu produse gasite prin casa.

16735820_10210123648740232_1561101254_n

Pentru aceasta prajitura am folosit :

16684431_10210123587898711_43990303_n

-300 gr biscuiti Petit Beurre de la Rostar

-700 ml lapte

-2 budinci

-zahar dupa gust ( 2-3 linguri )

-100 gr ciocolata cu lapte

-nuca de cocos

-bombonele

-intr-un castron putin lapte pentru inmuiat biscuitii

Prima data am pus intr-o oala, laptele impreuna cu zaharul la fiert ,intre timp se pune intr-un castron praful de budinca si se amesteca cu putin lapte pana se omogenizeaza, sa nu ramana cocoloase, se adauga in momentul cand laptele incepe sa fiarba, se amesteca incontinu ca sa nu se arda, se lasa  pe foc cateva minute ( se pot respecta instructiunile de pe plicul de budinca ). Dupa ce este gata se ia de pe foc si se lasa deoparte pana pregatim biscuitii.

16731007_10210123590578778_1801510144_n

Intr-o tava se pune un rand de biscuiti inmuiati in lapte, apoi se toarna jumatate din cantitatea de budinca, se pune inca un rand de biscuiti inmuiati in lapte, apoi budinca ramasa, se aseaza ultimul rand de biscuiti inmuiati in lapte.

16684630_10210123589658755_224145688_n

Intr-o craticioara mica am pus ciocolata rupta bucatele si am topit-o pe baie de aburi , apoi am turnat-0 deasupra ultimului rand de  biscuiti.

Se poate pune deasupra nuca de cocos, bombonele sau pur si simplu poate ramane asa simpla. Se lasa cel putin 1 ora la rece.

16684616_10210123591458800_442016970_n

 

 

Briose cu ciocolata

Aceasta reteta este foarte simpla, avem nevoie doar de cateva ingrediente si se face foarte repede, este o reteta pentru incepatori.

16652674_10210099952227834_1280558026_n.jpg

Pentru 12 briose avem nevoie de :

  • 2 oua
  • o jumatate plic praf de copt
  • 1 plic zahar cu aroma de rom
  • 6 linguri apa
  • 6 linguri ulei
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina

16684809_10210099953787873_669379171_n

Intr-un castron se bat ouale, se adauga apa si uleiul, se amesteca pana se omogenizeaza, apoi se adauga treptat zaharul si faina impreuna cu praful de copt, cate putin, amestecand pana devine o pasta omogena.

16683248_10210099953427864_1571088170_n

Intr-o tava speciala de briose se pun hartiutele speciale care le-am cumparat din magazinul online Pandortex.

16651826_10210099954107881_800567497_n

Se pune in fiecare compartiment cate o lingura din compozitie, apoi ciocolata taiata bucatele iar deasupra inca cate aprox o lingura.

16683352_10210099953187858_401891417_n

Se dau la cuptor pana se rumenesc, se incearca testul cu scobitoare.

16684692_10210099953147857_29330875_n

16652422_10210099953027854_1684204649_n

Prajitura Fanta



Am tot auzit de aceasta prajitura de foarte mult timp ,nu am facut-o dar nici nu am mancat in alta parte, mi-a placut foarte mult cum arata .

16117736_10209884543362747_145161159_n

Astazi a sosit momentul in sfarsit sa o prepar.

Pentru blat avem nevoie de :

6 oua

100 ml ulei

6 linguri zahar

2 linguri cacao

4 linguri faina + praf de copt

sare

16117431_10209877139217648_1868226619_n

Pentru crema avem nevoie de:

500 gr branza de vaci

200 gr margarina sau unt

200 gr zahar pudra

esenta de vanilie

16118558_10209877139617658_710338211_n

Pentru glazura avem nevoie de:

800 ml Fanta

5 linguri de zahar

2 plicuri budinca de vanilie

  • 16118103_10209877139457654_173009949_n.jpg

Incepem sa preparam blatul, separam galbenusurile de albusuri, albusurile se bat spuma cu putina sare, in alt castron se bat galbenusurile cu zaharul, dupa ce sau omgenizat se adauga uleiul cate putin, apoi se adauga cacaua si faina cu praful de copt, dupa ce sau omogenizat se adauga si albusurile batute spuma, se amesteca usor cu telul.

Se pune compozitia intr-o tava unde am pus hartie de copt si se da la cuptor pentru aprox 30 min.

16118464_10209877139537656_779528552_n.jpg

Se lasa la racit, intre timp preparam crema.

Intr-un castron se bate margarina ( sa fie la temperature camerei ) cu zaharul pudra, apoi se adauga branza de vaci, dupa ce sa omogenizat se pune peste blat si se intinde uniform.

16111837_10209877139417653_1086569463_n

Se da la rece pentru aproximativ 2 ore.

Se prepara glazura dupa instructiunile de pe plicurile de budinca, numai ca folosim Fanta in loc de lapte, dupa ce este gata o luam de pe foc si amestecam din cand in cand pana se mai raceste.

15995997_10209877139377652_1306618801_n

Apoi se pune peste crema de branza si se intinde foarte bine, mie mi sa parut putin cam multa, poate daca faceam intr-o tava mai mare era mai bine, dar venea mai putina branza atunci.

16118473_10209877139337651_579283695_n

Dupa ce am intins-o peste tot am dat-o la frigider,se lasa cateva ore. Eu o sa o las peste noapte deoarece nu are decat o ora decand este la frigider.

16111231_10209877139577657_386324800_n

Abea astept sa vad maine cum este, ce gust are <3.

16111868_10209884543122741_182706345_n

O seara placuta tuturor.

Nuga cu caramel

Aceasta reteta este una dintre cele mai iubite de baietii mei, initial vroiam sa fac o portie mica, dar aproape ca am dublat cantitatea.

Pentru foile de napolitana cele micute avem nevoie de:

-un pachet foi de napolitana

-450 gr zahar

-500 gr nuca ( se poate si mai multa daca aveti )

-1 pachet si jumatate de margarina ( initial am vrut sa pun doar un pachet dar m-am razgandit )

-3 oua

16111683_10209857932057481_1145348777_n

Intr-o cratita se pune zaharul la topit, se amesteca pentru a nu se arde, dupa ce sa caramelizat se adauga margarina taiata cubulete , se amesteca incontinu pana se topeste, se da cratita de pe foc si se amesteca nuca macinata si ouale unul cate unul.

 

16111655_10209857931977479_577657941_n

Compozitia se pune calda intre foi si se preseaza, se poate pune o greutate pe foi dupa umplere.

15978854_10209857931897477_161234152_n

IMG_20161226_121929.jpg

Raffaelo

Un desert delicios ❤

15978639_10209857932097482_732940092_n

Pentru aceasta reteta avem nevoie de :

  • 250 gr margarina sau unt
  • 200 gr zahar pudra
  • 150 gr lapte praf
  • 150 gr nuca de cocos + 50 gr nuca de cocos pentru tavalit

15978770_10209857931857476_1399539617_n

Margarina trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a se putea amesteca foarte bine cu celelalte ingrediente. Dupa ce sau amestecat foarte bine se mai poate adauga lapte praf sau nuca de cocos apoi se fac bilute si se dau prin nuca de cocos.

 

16111504_10209857932217485_719689242_n

Tort Sf. Andrei

Astazi se sarbatoreste Sf. Andrei iar cu aceasta ocazie i-am pregatit micutului meu un tort cu frisca si ananas.

Le urez tuturor sarbatoritilor un sincer La multi ani! Nu in ultimul rand La multi ani baietelului meu Eduard Andrei.

IMG_20161130_173305.jpg

Ingrediente pentru blat : 6 oua, 200 gr zahar, 6 linguri apa, 6 linguri ulei, 200 gr faina, sare , 1 praf de copt.

Ingrediente pentru crema: 300 ml frisca, 2 iaurturi mici cu fructe, o gelatina alimentara, 1 compot de ananas.

Pentru ornat: 200 ml frisca si 3 linguri de ciocolata la borcan

Se bat albusurile spuma, se adauga un praf de sare, apoi siropul fierbinte ( apa si zaharul se fierb pana se topeste zaharul), se adauga apoi galbenusurile si uleiul, la sfarsit se adauga praful de copt si faina, pentru a iesi blatul mai pufos, se poate da faina prin sita , si nu se mai amesteca cu mixerul, in momentul in care adaugam faina se incorporeaza cu ajutorul unui tel. Intr-o tava se pune hartie de copt , se adauga coca si se da la copt pentru circa 30-40 min.

img_20161129_174210

 

Dupa se sa copt, se lasa la racit, apoi se taie in trei bucati cat mai egale.

img_20161129_201128

Se bate frisca lichida cu mixerul pana se omogenizeaza si se intareste , se adauga iaurtul cu fructe, se mixeaza usor, iar la sfarsit se pune gelatina alimentara ( in gelatina se pune putina apa, doar cat sa o acopere apoi se topeste pe baie de aburi sau in cuptorul cu microunde cateva secunde )

Pe un platou se pune primul rand de blat, se insiropeaza cu siropul de la compot, se adauga o lingura de frisca se intinde bine, se pun fructele , in cazul meu ananas, apoi se adauga aprox jumatate din cantitatea de frisca, se repeta procedura pana la al 3-lea blat dar la acesta doar se insiropeaza si se adauga frisca ramasa, apoi se niveleaza .

IMG_20161129_202435.jpg

Pentru ornat batem 200 ml frisca, cand a inceput sa se intaresca, putem incepe sa ornam tortul. Punem intr-o punga 2 linguri de frisca batuta , taiem la un capat cu foarfeca si trasam lini dintr-un capat in altul cu un spatiu intre ele de 1-2 cm , intre frisca trasam linii cu ciocolata topita, dar nu foarte lichida,  avem nevoie de aprox 3 linguri de ciocolata .

Dupa ce am trasat liniile, incepem de la un capat si unim liniile cu ajutorul unui cutit, scobitoare…

Restul de frisca se pune pe margine si se orneaza dupa preferinta fiecaruia.

15301255_10209426411509737_1544239469_n

Ce parare aveti despre tortul meu, va placut?

 

 

 

Gogosi de post

Astazi desi a fost duminica, am tot facut mancare, cumparaturi, si acum pe seara am facut niste gogosi de post, ca nu am mai mancat de mult timp.

Pentru aluat avem nevoie de :

-600 gr faina

-250 ml apa calduta

-1 plic de drajdie

-150 gr zahar

-esenta de vanilie

-50 ml ulei

-coaja rasa de la o lamaie

DSCF1584.JPG

Se face un aluat din toate aceste ingrediente, daca mai este nevoie se mai adauga putina faina sau apa, trebuie sa iasa o coca care nu se lipeste de degete.

Se lasa aluatul la crescut circa  – 2 ore.

DSCF1589.JPG

Dupa ce a crescut se intinde cu sucitorul si se taie diferite forme, sau se fac rotunde cu ajutorul unui pahar.

15134347_10209400839790460_1293908448_n

Prima tura la aluat am intins-o cam subtire dar au fost bune si asa.

Se pune intr-o tigaie sau cratita,  ulei la incins si se adauga formele la prajit, se intorc pe ambele parti.

Se scot intr-un castron unde am pus si un servetel pentru a retine surplusul de ulei, apoi se dau prin zahar pudra.

15218176_10209400840390475_397882602_n-1

Va doresc o seara placuta.