Gogosi pufoase

Fiind astazi duminica m-am gandit sa le pregatesc baietiilor mei niste gogosi de casa foarte pufoase, deoarece de cateva zile baiatul cel mare ma tot intreaba cand ii mai fac gogosi. Inca de cand m-am trezit m-am apucat de treaba. Eu am facut portie dubla 🙂

Ingrediente:

  • 1 kg faina
  • 4 galbenusuri
  • 6 linguri zahar + 2 plicuri de zahar vanilat
  • 100 ml ulei
  • 500 ml lapte caldut
  • coaja rasa de la o lamaie
  • 2 plicuri de drojdie uscata
  • Zahar pudra pentru pudrat gogosile

Intr-un pahar sau castonel se pune laptele caldut, se adauga drojdia uscata si zaharul, dupa ce sau amestecat bine se adauga 1-2 linguri de faina si se amesteca, se lasa la crescut vreo 10-15 min. Intr-un castron mare, se pune faina, maiaua ( drojdia cu laptele, doar dupa ce a dospit putin)  restul de zahar + zaharul vanilat, se adauga galbenusurile, si treptat uleiul, se amesteca si se incepe sa se framante usor, trebuie sa iasa un aluat mai moale dar sa nu fie lipicios , in caz de nevoie se mai adauga lapte sau ulei. Se lasa la crescut pana isi dubleaza volumul.

Dupa ce coca a crescut suficient se ia o parte din aluat, se presara putina faina, se intinde pe masa cu ajutorul unui sucitor, se pot decupa cu ajutorul unui pahar.

20504054_10211686461929585_1033138371_n

Atunci cand ai ajutor este mult mai bine, lucrezi mai cu spor 🙂 .

Intr-o craticioara se pune aprox 500 ml ulei la incins, cand a ajuns la temperatura optima se pun gogosile la prajit , se intorc pe ambele parti.  Se recomanda ca partea de jos care a stat pe masa sa fie deasupra in cratita. Dupa ce sau prajit se scot si se pun intr-un castron , se dau prin zahar pudra.

La o parte din coca am pus si branza in ele si le-am prajit.

20561694_10211686461729580_443383822_n